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家の近くに卸市場があるので、行ってきました！
そこには、魚屋から、精肉店、八百屋、輸入雑貨から、業務スーパーまで、ありとあらゆるお店がごった返ししているところで、活気に満ちあふれておりました。
卸市場に行くのは初めてだったのですが、
目の前で魚を卸していたり、肉をさばいていたり、
普段見ることのできないくらいほどの至近距離で、職人さんが真剣に仕事をしている姿に心から感銘を受けました。やっぱりプロはかっこいいな。
何がすごいって、仕事に対する気迫がものすごく伝わってきました。
ひとつひとつの所作をものすごく丁寧に、かつ迅速。
毎日のルーティンの中に創意工夫を積み重ねた結果のような気がしました。
昼食は、卸市場にあったキーマカレー屋さんに行ったのですが、
そこは店主がひとりで切り盛りするお店。
オーダーが入ってからルーを１から作り始めていました。
注文してから２０分くらいは待ちましたが、彼の仕事に見入ってしまいました。
店主のタスクは尋常じゃないくらい多そうで、料理をしながら、皿を洗い、オーダーをうけて、下処理もするみたいな感じ。
まさに修羅場。
そんな店主の仕事ぶりをみると、今の自分はこれほどの緊張感をもって仕事ができているのかと、反省してしまいました。
料理人の動画を見るのは昔から好きで、職人としての仕事の仕方にものすごい影響を受けています。
自分はまだまだプロ意識をもって仕事ができていないなと、
そんな気合が入った休日の昼間でした。